Un secondo piatto di pesce leggero, gustoso ed economico. Si tratta dei filetti di rana pescatrice al forno, con una crosticina croccante di pan grattato, aromatizzato con prezzemolo, olive e capperi, una ricetta facilissima, e veloce da realizzare, di sicura riuscita.
La rana pescatrice, conosciuta anche come coda di rospo, ha una carne soda, e un sapore delicato, che piacerà tanto anche ai bambini. Che ne dite andiamo a vedere insieme come prepararli in 4 semplici mosse?

Ingredienti per 2 persone

2 Filetti di rana pescatrice
olive 50 g
capperi una manciata
pangrattato q.b per ricoprire i vostri filetti
prezzemolo un ciuffo
sale q.b
pepe q.b
olio 4 cucchiai

Come preparare i filetti di rana pescatrice al forno

1. Preparate la panatura con pangrattato, prezzemolo, olive nere, capperi tritati e 2o3 cucchiai di olio

2. Adagiate i filetti su una teglia rivestita di carta forno e aggiungete l’olio, il sale e il pepe.

3.Ricoprite i filetti di rana pescatrice con la panatura .

4. Aggiungete un filo d’olio e fate cuocere i filetti di rana pescatrice in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, o fino a doratura.